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克罗地亚

摘要:克罗地亚同时属于中欧和东南欧的一部分。这个国家千百年来被不同势力占领和影响,从罗马到威尼斯乃至后来的匈牙利、奥地利和意大利,美食五花八门,像一个万花筒一样可以窥探

克罗地亚同时属于中欧和东南欧的一部分。这个国家千百年来被不同势力占领和影响,从罗马到威尼斯乃至后来的匈牙利、奥地利和意大利,美食五花八门,像一个万花筒一样可以窥探那些占领者的历史遗产。无数的餐馆、酒店和酿酒厂,使克罗地亚的沿海地区达尔马提亚成为美食爱好者的天堂。

克罗地亚大陆式的菜肴非常具有特色,它不但具有前斯拉夫式的风格,并且与匈牙利,维也纳和土耳其的许多美食名校都联系密切。它的菜肴主要以肉制品,淡水鱼和蔬菜为主。

土豆炖牛肉

这是一道家家户户都会做的日常菜品,几乎成为了克罗地亚人的国菜,尽管在中国也有类似的搭配,但味道却和我们大相径庭。秘制的酱料,微辣、微甜、微醺,味如喉舌,咀嚼之间不舍下咽。

作为最能补充热量和蛋白质的食材搭配,克罗地亚人将最简单的食物呈现出最和谐的样子。一道土豆炖牛肉可在各种场合出现,无论你爱或不爱,它就在那里,用五味诉说巴尔干半岛一隅的民风传承。

Prosciutto或‘Pršut’

Pršut是克罗地亚人制备自制火腿的方式。它通常与奶酪一起供应在托盘上。一定要用一杯美味的克罗地亚葡萄酒配火腿,那滋味简直太棒啦!

橄榄油烤鱼

克罗地亚人喜欢海鲜,有一句名言说的好,“鱼的一生必须游三次泳:一次在海中,一次在橄榄油中,一次在酒中。”橄榄油烤鱼,也是本地人最爱吃鱼的方式。

一边欣赏克罗地亚美景,一边闻着烤鱼的香气,简直太美妙了。

墨鱼汁海鲜饭

不知点哪种海鲜时,点海鲜烩菜(Brodet或Brudet)也不错,海鲜品种多,米饭还弹牙。如果不介意吃得唇灰齿黑,也可以点墨鱼汁海鲜饭(Crni rižot)。

Pasticada

Pasticada是克罗地亚的一道传统菜。这菜式是任何喜欢肉类和意大利粉之人必试的美食。

红烧牛肉配以意大利粉面食、加上自制的汤团,配以使用胡萝卜、芹菜、洋葱、桃子、李子、梨制成的浓郁酱汁。而每间餐厅都会提供自家制独有的版本。

Soparnik

它源于Poljica地区附近(前身为Poljicka共和国)。它是以壁炉烤制,表面铺满橄榄油和大蒜,内里填满曼戈尔德蔬菜的面团美食。你可以在一些克罗地亚市集找到它。

在看到下面的图时,脑海中立刻蹦入四个字“韭菜盒子”!这俩绝对是卵生的美食!但是哪个味道更好,就得等你来告诉我啦!

焦糖布丁

在杜布罗夫尼克,人们喜欢用焦糖布丁(Rožata)结束丰盛的一餐,和法式焦糖布丁很像。

姜饼

姜饼,折射出克罗地亚人爱吃甜食的小癖好,更是这个国家最引以自豪的食物,其历史可追溯到中世纪。

姜饼文化不仅是克罗地亚美食的象征,同时也是当地人表达爱意的定情信物,它的作用等同于钻戒。如果一个俊美的克罗地亚小哥哥送给你姜饼,那就是在等着你许下终身诺言。

螺旋酥皮派

克罗地亚最具代表性的甜点还属螺旋酥皮派(Rabska torta),它于1777年发明,主料是杏仁和马拉辛基利口酒。

用旋转酥皮派结束美食之旅,会让人回想起整趟克罗地亚之旅都是甜的。

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Ref:部分资料来源于《华闻周刊》及网络,如有侵权请联系删除

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